Viñas viejas

Viñas viejas nobles, de bajos rendimientos pero de excepcional calidad, de garnacha y cariñena por los negros y garnacha blanca y roja, macabeo y pansal por los blancos, en la D.O. Montsant.

Viñas de la DO Montsant situadas entre 250 y 750 metros de altura, con una edad de las cepas de entre 25 a 65 años. Suelos de arcilla, arena (arena), guijarro, pizarra..., se mezclan en nuestros viñedos.

La garnacha tinta es la variedad mediterránea más cultivada en todo el mundo, muy utilizada en las denominaciones de Cataluña, que aporta finura y fruta.
La otra variedad es la cariñena, de maduración tardía, que aporta color y estructura a nuestros vinos.
La garnacha blanca, señora de los blanco del Montsant, es bien intensa, rústica y potente con mucho potencial y personalidad.
La garnacha roja que es una variedad exótica que aporta frescura y aromas afrutados a nuestros vinos.
También las viñas viejas de macabeo que le aportan finura, frutosidad y carácter a nuestro vino.
El macabeo que aquí es denso e intenso aunque también muy frutal y equilibrado. Y finalmente, el Pansal, que sería nuestro xarel·lo. En poca cantidad es bien intenso y aporta la capacidad de crianza al vino.