VINOS

acústic blanco

VIÑAS VIEJAS MARAVILLOSAS DE GARNACHA BLANCA, MACABEO, PANSAL Y GARNACHA ROJA

Variedades: 93% de garnacha blanca que le aporta estructura y carácter, estructura y capacidad de crianza, un 5% macabeo que le aporta finura y frutosidad, un 1% de pansal que le aporta estructura y capacidad de crianza y un % de garnacha roja (garnacha gris) que le aporta aromas exóticos y frescura.

Terrenos: Terrenos pobres, arcillas, arenas, guijarros y panal. Altitud entre 300 y 700 m. Rendimentos 2000-4000 kg / hect

Elaboración: Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad varietal de estas uvas autóctonas haciendo una maceración pelicular a 8-10 °C durante 2 días. Fermentación y crianza con sus lías durante 7 meses en depósito inox (40%), 3 fudres de roble francés (20%), en ánfora (10%), huevo de cemento (10%) y barricas nuevas de roble francés de 300 y 400 litros (20%).

Ecológico: a partir de la añada 2021.

Viñas viejas entre 40 y 80 años de edad

RECONOCIMIENTOS

Calificaciones de las añadas

93/100 puntos Guía Peñín 2024
92/100 puntos Tim Atkin and Fintan Kerr, Catalunya Special Report 2024
92/100 puntos Guía de Vinos Gourmets 2024